El cultivo de nuestros olivos se rige por la normativa de Producción Integrada (P.I.). Sistema agrícola en el que los métodos biológicos, químicos y otras técnicas son cuidadosamente elegidos y equilibrados, teniendo en cuenta las exigencias de la sociedad, la rentabilidad y la protección del medio ambiente.

En Hacienda San Miguel se utiliza el sistema de extracción en frío (temperaturas menores de 27ºC) y tiempos de batido cortos con el fin de que el zumo de la oliva conserve al máximo sus propiedades naturales.

Este sello certifica que nuestros sistemas de cultivo y producción siguen unas normas muy exigentes encaminadas a la obtención de la máxima calidad siendo auditados externamente para garantizar que estas normas se cumplen.